GIANYAR, lintasbali.com – Chef I Gede Putu Hendra Mahena, Ketua Indonesian Chef Association (ICA BPD Bali) secara resmi melantik dan mengukuhkan pengurus Indonesia Chef Pastry Bakery (ICPB BPD Bali) periode 2021-2023 bersamaan dengan pelaksanaan ICA Gathering yang bertempat di Taman Dedari Ubud, Minggu (27/6/2021).
Chef I Made Suyadnya, terpilih dan secara resmi memimpin Asosiasi yang didalamnya beranggotakan Chef profesional dibidang Pastry Bakery. ICPB Bali adalah turunan dari ICA dan selanjutkan akan selalu berkoordinasi namun tetap berada dalam pengawasan ICA BPD Bali sebagai induk asosiasi Pastry Bakery di Bali.
Chef I Made Suyadnya, Ketua Indonesia Chef Pastry Bakery (ICPB)
Pelantikan dan pengukuhan Chef I Made Suyadnya sebagai Ketua ICPB Bali diawali dengan pembacaan Surat Keputusan (SK) yang dibacakan oleh Chef Kadek Yuniantara (Sekretaris ICA BPD Bali) dan dilanjutkan dengan penyerahan SK serta bendera pataka ICPB Bali oleh Chef Hendra Mahena (Ketua ICA BPD Bali).
Dalam kesempatan tersebut, Chef Hendra Mahena menyampaikan bahwa ICPB ini seharusnya sudah terbentuk 3 tahun lalu. Karena sesuatu dan lain hal belum bisa terwujud kepengurusannya. Baru di tahun 2021 inilah berhasil dibentuk dan diresmikan.
“Tiga tahun lalu seharusnya sudah terbentuk. Namun, baru tahun ini bisa terwujud, itu tidak jadi masalah. Saatnya Pastry Bakery bangkit melalui ICPB,” kata Chef Hendra Mahena.
Penyerahan Bendera Pataka ICPB oleh Chef Hendra Mahena (kanan) kepada Chef Made Suyadnya (kiri)
Menurutnya, ICPB ini adalah asosiasi resmi dibawah bendera Indonesian Chef Association (ICA). Pertama dibentuk di Bali dan pertama ada di Indonesia. Terbentuknya ICPB sudah sepengetahuan dari Chef Henry Alexie Bloem (President of ICA).
Sementara itu, Chef I Made Suyadnya usai pelantikan mengatakan program kerja jangka pendek adalah mulai mengadakan silaturahmi dengan instansi pemerintah untuk memperkenalkan diri bahwa di Bali saat ini sudah memiliki Asosiasi resmi membidangi Pastry Bakery.
Saat ini, jumlah pengurus hingga anggota dari ICPB Bali mencapai 50 orang yang terdiri dari Chef profesional dan pemilik usaha yang bergerak dibidang Pastry Bakery.
“Komitmen kita adalah memajukan khasanah kuliner Indonesia, khusus dari pengembangan Pastry Bakery. Kreativitas dan inovasi sangat penting dalam menghasilkan Pastry Bakery berkualitas,” pungkas Chef Made Suyadnya, Owner Rumah Gandum. (AR)
