DENPASAR, lintasbali.com – Dalam upaya mencetak Sumber Daya Manusia (SDM) yang memiliki kompetensi di bidang Pastry Bakery, Indonesia Chef Pastry Bakery (ICPB) menggelar pelatihan bertajuk “Advance Class Demo Collaboration” pada Sabtu, 27 November 2021 bertempat di Janger Room IPBI (Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional).
Suasana Pelatihan Pastry Bakery dari Indonesia Chef Pastry Bakery
Mengambil tema “X’Mas in Wonderland” pelatihan ini didukung oleh IPBI, Prambanan Kencana, Schoko, Pelangi Rex’s, Flour Mill Sriboga, Rumah Gandum, Siap Bali, Braun, PT. Puri Pangan Utama, PT. Sukanda Djaya, Dineta Jaya, PT Aromaduta Rasaprima dan Splash Juice.
Menurut Chef Ketut Adi, Ketua Panitia pelatihan Pastry Bakery mengatakan kegiatan ini adalah pelatihan kedua setelah sebelumnya sukses menyelenggarakan pelatihan dengan tema cokelat.
“Ini adalah pelatihan kedua. Kami gelar menyambut perayaan Christmas dan tahun baru”, kata Chef Ketut Adi.
Pelatihan yang diikuti kurang lebih 70 peserta dari kalangan siswa SMK, LPK, Kampus Pariwisata, masyarakat umum dan guru berlangsung selama 2 hari mulai Sabtu (27/11/2021) dan Minggu (28/11/2021).
Seluruh peserta yang mengikuti pelatihan telah menerapkan protokol kesehatan dengan ketat dan telah menunjukkan bukti sudah menerima vaksin tahap I dan tahap II.
Instruktur dan narasumber dalam pelatihan kali ini diberikan langsung oleh ahlinya seperti Chef Sutedjo, Chef Suyantha, Chef Ketut Adi, Chef Ariani dan Chef Anie Mustika yang merupakan Chef Profesional di bidang Pastry Bakery.
Produk yang dipraktekkan dalam pelatihan ini meliputi Vanilla Cookies, Vegan Chocolate Chip Cookies, Stollen Dresen, Anise Drop Cookies, Munchy Chewy Cookies dan Cinnamon Star.
Sementara itu, Chef Made Suyadnya, Ketua Indonesia Chef Pastry Bakery disela-sela kegiatan menyampaikan apresiasinya kepada seluruh peserta beserta tim yang ikut dalam pelatihan ini.
Dirinya berharap pelatihan ini dapat meningkatkan kompetensi peserta khususnya di bidang Pastry Bakery sehingga nantinya ilmu yang didapatkan dapat diimplementasikan dan dipraktekkan dalam kehidupan sehari-hari.
“Semoga pelatihan ini bermanfaat. Siapa tau dari peserta ada keinginan membuka bisnis Pastry Bakery terlebih ditengah pandemi covid-19 seperti saat ini”, kata Chef Suyadnya.
Pihaknya juga menyampaikan bahwa pelatihan seperti ini, kedepannya akan berkelanjutan dilaksanakan sesuai Visi-Misi ICPB mencetak SDM kompeten di bidang Pastry Bakery. (AR)
