DENPASAR, lintasbali.com – Dalam upaya melestarikan kuliner tradisional Bali khususnya Ayam Betutu, Karang Taruna Kota Denpasar bekerjasama dengan Perumda Pasar Sewakadarma Denpasar dan Indonesian Chef Association (ICA BPD Bali) menggelar lomba memasak Ayam Betutu pada Jumat, 30 Desember 2022 bertempat di Pasar Sewakadarma “Pasar Badung” Denpasar.
Lomba memasak Ayam Betutu ini dilaksanakan serangkaian menyambut pergantian akhir tahun 2022, sekaligus merupakan kegiatan terakhir dari Karang Taruna Kota Denpasar di tahun 2022.
Salah satu Ayam Betutu hasil karya peserta lomba
Ayam Betutu
Lomba memasak Ayam Betutu kali ini diikuti oleh siswa-siswi yang berasal dari SMKN 3 Denpasar, SMK Kertha Wisata Denpasar, SMK N 5 Denpasar, SMK Muhammadiyah, SMK WIra Bhakti Denpasar, SMK Bintang Persada, SMK Bali dewata dan perwakilan dari Ibu-ibu Bhayangkari Polsek Denpasar Barat.
I Ketut Ngurah Aryawan, Ketua Karang Taruna Kota Denpasar saat ditemui disela-sela kegiatan menyampaikan lomba memasak Ayam Betutu ini merupakan upaya melestarikan dan membangkitkan kembali kuliner tradisional asli dari Bali sekaligus memberikan edukasi kepada siswa-siswi dan juga masyarakat pengunjung Pasar Badung.
“Kita ingin mengingatkan dan membangkitkan kembali kuliner tradisional khas Bali yaitu Ayam Betutu. Kita juga ingin ikut andil dalam mencetak generasi yang kompeten khususnya di bidang kuliner, yaitu dengan lomba memasak Ayam Betutu seperti ini,” kata Ngurah Aryawan.
SMK Negeri 3 Denpasar, Juara I Lomba Memasak Ayam Betutu
Ngurah Aryawan menambahkan, Ayam Betutu merupakan kuliner tradisional khas Bali yang melegenda baik tingkat nasional maupun internasional. Dirinya berharap seluruh peserta yang berasal dari Sekolah Menengah Kejuruan ini dapat membuat dan mengetahui teknik pembuatan Ayam Betutu, sehingga ciri khas kuliner tradisional Bali tidak punah.
Sementara itu Chef I Gede Putu Hendra Mahena, Ketua ICA BPD Bali dalam kesempatan tersebut menyampaikan apresiasinya kepada Karang Taruna Kota Denpasar yang sudah menyelenggarakan kegiatan sebagai wadah bagi generasi muda di Denpasar untuk menyalurkan bakatnya dalam bidang kuliner yaitu lomba memasak Ayam Betutu.
“Terima kasih Karang Taruna Denpasar. Semoga tahun berikutnya ICA BPD Bali dan Karang Taruna Kota Denpasar dapat bersinergi dan bekerjasama dalam berbagai kegiatan, khususnya dibidang kuliner, UMKM dan edukasi bagi generasi muda serta masyarakat,” kata Chef Hendra yang pernah menjari Juri Master Chef Indonesia.
Ditemui di tempat yang sama, I Nyoman Suastika, Pelaksana Tugas Perumda Pasar Sewakadarma menyampaikan dukungan penuh kepada Karang Taruna Kota Denpasar dan Indonesian Chef Association ICA BPD Bali dalam setiap kegiatan khususnya dibidang kuliner serta dalam upaya memajukan industri UMKM di Kota Denpasar.
“Kami sangat mendukung penuh kegiatan semacam ini. Kedepan kami berharap kegiatan serupa dapat dilaksanakan lagi tahun depan sekaligus memberikan pelatihan maupun pendampingan kepada generasi muda dan pelaku UMKM Kota Denpasar,” kata Nyoman Suastika.
Adapun pemenang dari lomba memasak Ayam Betutu ini yaitu Juara I dari SMK Negeri 3 Denpasar, Juara II dari SMK Kertha Wisata Denpasar dan Juara III dari Bhayangkari Polsek Denpasar Barat. (AR)
