Badung, Lintasbali.com – Dalam rangka rangkaian dan memeriahkan ulang tahunnya ke-9, PT. Dapur Inspirasi Nusantara (Dintara) mengadakan demo cooking dengan judul Pork Cruckling The Samsam yang dilaksanakan di Dintara Showroom, Jalan Sunsetroad, Seminyak, Senin (21/9).
Chef Ketut Swastika (Kiri) dan Chef Nyoman Suastika (kanan) saat melakukan demo cooking di Dintara Showroom, Senin (21/9)
Chef Nyoman Suastika dan Chef Ketut Swastika menjadi artis dalam kesempatan tersebut. Mereka berdua saat ini tergabung dalam asosiasi Bali Chef Community (BCC) yang didalamnya beranggotakan chef profesional dan pecinta kuliner di Bali.
Kolaborasi kedua Chef ternama tersebut menggunakan bahan utama yaitu Pork Belly dari Megah Food Tranding (MFT) yang merupakan salah satu supplier bahan makanan terbaik yang sebagian besar sudah digunakan oleh Hotel/Villa/Restoran di Bali.
Antusias pengunjung yang datang menyaksikan Demo Cooking Pork Cruckling The Samsam di Dintara Showroom, Senin (21/9)
Demo cooking kali ini mendapat perhatian yang luar biasa dari masyarakat. Terbukti dengan antusias masyarakat yang hadir memadati Dintara Showroom menambah semaraknya acara tersebut.
Chef Ketut Swastika yang saat ini sebagai Executive Chef Double Six Hotel Seminyak mengatakan, tingkat kesulitan yang dihadapi terletak pada proses memasaknya melalui dua proses yaitu Boiling (perebusan) dan Roasted (pemanggangan) menjadi timing saat proses cooking harus sesuai dengan lamanya memasak.
Balinese Cracked Pork Belly Sandwich
Chinese Soybak Pork Belly With Bokcoy Saute Garlic
Dalam keseluruhan proses demo cooking, tidak terlepas dari peran serta dan dukungan perlengkapan memasak seperti Combo Unox Oven milik dari Star East Kitchen. Seluruh perlengkapan memasak dan peralatan dapur dapat kita temukan di Dintara.
Adapun masakan yang dihasilkan dari kolaborasi Chef Nyoman Suastika dan Chef Ketut Swastika yaitu Balinese Cracked Pork Belly Sandwich dan Chinese Soybak Pork Belly With Bokcoy Saute Garlic. Kedua masakan tersebut diberikan kepada seluruh pengunjung dengan tanggapan yang beragam.
Chef Nyoman Suastika yang saat ini menjabat sebagai Executive Chef Bali Dynasty Resort mengatakan, demo cooking kali ini dapat memberikan pengetahuan dan bagaimana cara mengolah Samsam sebagai bahan utama dalam menghasilkan sebuah masakan yaang enak.
“Terima kasih kepada Dintara, Megah Food Trading dan supplier lainnya atas terselenggaranya kegiatan yang bermanfaat bagi masyarakat ini. Semoga demo cooking ini dapat memberikan kemudahan dalam mengolah bahan baku Samsam menjadi olahan lezat dengan citarasa tinggi”, kata Chef Suastika yang saat ini menjabat juga sebagai Ketua ICa BPC Badung.
Sementara itu, Petrus M. Tangkilisan selaku General Manager Dintara, sangat mengapreasiasi dan mensupport segala kegiatan yang bersifat positif demi kemajuan kuliner Nusantara dan kuliner tradisional di setiap daerah. (Red/Ariek)
