MANGUPURA, lintasbali.com – Chef Syrco Bakker, Chef dengan menyandang Bintang Dua Michelin memperkenalkan usaha kuliner terbarunya di jantung Bali, bekerjasama dengan Sensorial Management Group Indonesia. Syrco BASÈ datang ke Pulau Dewata sebagai sebuah proyek mandiri yang akan menawarkan pengalaman bersantap kelas dunia yang unik dengan latar belakang Ubud, Bali.
Nama BASÈ, istilah Bali yang berarti “bumbu” dan “bahasa”, mencerminkan pentingnya lidah dalam mencicipi makanan dan mengekspresikan diri. Memilih Indonesia bukanlah suatu kebetulan: kakek Syrco berasal dari Jawa dan neneknya dari Sumatera, sebagai seorang anak, Bakker tumbuh dengan cita rasa masakan Indonesia.
Visi kreatif Syrco untuk proyek-proyek ini muncul saat dia bersiap untuk meninggalkan Pure C di Cadzand, di mana dia memimpin restoran Michelin bintang dua tersebut. Syrco BASÈ akan menampilkan serangkaian pilihan bersantap, termasuk restoran mewah dengan set menu, di mana para tamu juga diundang untuk menikmati minuman beralkohol dan kopi di lounge yang terletak di lantai atas. Sebuah bar makanan tempat koki menyiapkan sajian à la carte di depan pelanggan juga tersedia, memberikan pengalaman eksklusif tak tertandingi yang dapat dinikmati hingga 14 tamu.
Di Syrco BASÈ, Syrco Bakker akan menghadirkan gaya khasnya, memadukan bahan-bahan asli Indonesia yang bersumber dari petani, nelayan, dan produsen lokal dengan cita rasa klasik Indonesia yang membangkitkan cita rasa masa kecilnya. Untuk lebih terlibat dengan masyarakat lokal dan mendukung perekonomian Bali, Bakker juga bermitra dengan desainer dan pembangun Bali untuk menciptakan ruang yang secara harmonis memadukan gaya arsitektur modern dan tradisional Bali, selain itu toko di dalam restoran ini akan menampilkan kolaborasi dengan pengrajin, pembuat bir, dan petani lokal.
“Petualangan baru di Bali ini merupakan sebuah mimpi yang menjadi kenyataan, dan saya sangat bersemangat untuk membawa kecintaan saya pada bahan-bahan yang bersumber secara lokal melalui masakan kreatif di Syrco BASÈ,” kata Chef Syrco Bakker.
“Saya bersyukur atas kesempatan yang saya miliki, untuk berbagi visi kuliner saya dengan dunia. Saya tidak sabar menyambut para tamu untuk merasakan kreasi dan suasana unik dari restoran baru kami.”
Usaha terbaru Syrco Bakker, yang lahir dari penghormatan yang mendalam terhadap warisan Indonesianya, menunjukkan komitmennya yang tak tergoyahkan terhadap inovasi, keunggulan, dan tanggung jawab sosial. Sebelum pembukaan Syrco BASÈ, Chef Syrco Bakker akan memulai perjalanan kuliner di berbagai kota di Asia, menunjukkan keahliannya yang luar biasa dan berkolaborasi dengan merek-merek mewah ternama.
Koki berbakat ini telah bermitra dengan SCOP3 Group untuk memimpin kegiatan PR untuk Syrco BASÈ, memastikan bahwa pembukaan restoran yang sangat dinantikan ini disambut dengan baik.
Ketika Pure C dibuka pada tahun 2010 di bukit pasir Cadzand, Sergio Herman mempercayakan pengelolaan dapur kepada Syrco Bakker, yang saat itu baru berusia 25 tahun. Bakker telah mempelajari trik perdagangan sebagai sous-chef di Oud Sluis.
Dengan sangat cepat, Pure C menjadi tujuan kuliner di BeNeLux. Bintang Michelin pertama datang pada tahu 2011, dan yang kedua menyusul pada 2018. Baru tahun lalu, Syrco Bakker dinobatkan sebagai Chef of the Year di Belanda oleh Gault&Millau, dan
pemandu yang sama menegaskan, dengan skor 18 dari 20, bahwa chef tersebut dapat dihitung di antara gastronomi Belanda terbaik. Di usia 38, Syrco Bakker sekarang berpikir sudah waktunya untuk melebarkan sayapnya dan melanjutkan hidup sendiri.
Lahir dari pemikiran visioner maestro media Ronald Liem dan pengusaha perhotelan berpengalaman René Mayer, SCOP3 Group adalah agen penasihat pemasaran strategis yang menawarkan layanan kontrak kelas dunia untuk memaksimalkan pendapatan kliennya. Dengan dua kantor di Jakarta dan Bali, perusahaan bertujuan untuk mendukung industri perhotelan di dua kota tersebut, bahkan lebih.
Dilengkapi dengan pemahaman menyeluruh dan pengalaman luas dalam industri perhotelan kelas atas, perusahaan menyediakan berbagai layanan, mulai dari komunikasi, kontrak penjualan, dan representasi. Dengan memahami bahwa setiap klien itu unik, tim ahli penjualan dan pemasaran SCOP3 Group siap menyesuaikan solusi layanan yang teliti berdasarkan kebutuhan klien. (Rls)
