MANGUPURA, lintasbali.com – Beberapa insan pariwisata Bali dari Indonesian Chef Association (ICA) BPD Bali dan Association of Hospitality Leaders Indonesia (AHLI) DPD Bali berkunjung ke Poltekpar Bali dan diterima langsung oleh Direktur Poltekpar Bali, Drs Ida Bagus Putu Puja, M.Kes di ruang kerjanya berlokasi di Jalan Darmawangsa, Nusadua- Bali pada Rabu, 24 Agustus 2022.
Ketut Swabawa yang memimpin rombongan tersebut menjelaskan tujuan kunjungan adalah menyampaikan ide-ide dalam rangka penguatan Pariwisata Budaya yang menjadi landasan pembangunan kepariwisataan di Bali.
“Kami melihat Poltekpar Bali memiliki visi-misi yang sangat kuat dalam mencetak SDM Pariwisata berbasis budaya sebagai pilar utama generasi masa depan kepariwisataan kita,” kata pria yang juga menjabat Ketua Umum DPP AHLI tersebut.
Perwakilan ICA BPD Bali dan DPD AHLI Bali saat beraudiensi dengan Pimpinan Poltekpar Bali pada Rabu, 25 Agustus 2022
Ditambahkannya bahwa pelestarian kuliner khas Bali patut menjadi perhatian bersama dalam menguatkan sendi-sendi pariwisata budaya dan bukan hanya pada bentuk arsitektur, seni kriya, seni gamelan, seni tari maupun tradisi setempat.
Hal tersebut dipertegas kembali oleh Ketua ICA BPD Bali yang baru saja terpilih untuk periode ke-2 kepemimpinannya, yakni Chef Hendra Mahena, yang mengatakan bahwa Bali memiliki kekayaan jenis kuliner di semua kabupaten/kota di Bali.
“Tahun lalu kami telah menyusun buku kuliner tradisional Bali yang ditampilkan dalam tampilan khas tradisional dan juga modifikasi chef table nya. Tahun ini kami berencana mengangkat salah satu makanan khas Bali yang telah banyak dikenal para turis asing juga ke kancah internasional. Plan-nya sedang digodok, nanti panitia akan menjelaskan lebih rinci,” kata Chef Hendra yang didampingi Chef Ida Bagus Marta, Chef Wayan Karmana dan Chef Yurid.
Ide tersebut akan di-kolaboraksi-kan yakni dikerjakan bersama-sama antar stakeholder pariwisata secara nyata dan melibatkan para mahasiswa. Direktur Poltekpar Bali menyambut sangat baik ide kolaborasi yang disampaikan.
“Selain kolaborasi kita harus kolaboraksikan, bukan dibahas saja namun diaktualisasikan. Ide ini bagus sekali bak gayung bersambut. Kami dari akademisi sangat berharap dapat bermitra dengan baik bersama seluruh komponen pariwisata baik usaha maupun praktisi. Di kampus sendiri kami telah menyiapkan beberapa agenda menyambut WTD 2022 termasuk percepatan pembangunan fasilitas seperti Plaza Saraswati yang kami siapkan untuk penyelenggaraan peringatan WTD tahun ini di kampus ” kata Ida Bagus Putu Puja dengan antusias.
Sementara itu Ketua DPD AHLI Bali, Eka Pertama, mengatakan siap mensukseskan ide mulia yang digagas Ketua Umum DPP AHLI tersebut dengan bersinergi bersama ICA Bali dan Poltekpar Bali.
Tampak hadir pula I Nyoman Astama dalam kapasitas sebagai Dewan Pertimbangan AHLI dan Penasehat DPD AHLI Bali yang menjelaskan bahwa momentum saat ini sangat tepat untuk menguatkan kembali upaya pembangunan kepariwisataan berbasis budaya untuk Bali.
“Khususnya menyambut peringatan World Tourism Day 2022 yang dipusatkan di Bali secara internasional, kita perlu menampilkan kegiatan bersifat budaya sehingga menjadi kenangan tersendiri bagi Bali dan insan pariwisata dalam mendukung kebangkitan pariwisata Bali dan Indonesia pasca pandemi COVID-19,” tambahnya.
Dari diskusi tersebut dilanjutkan dengan meninjau lokasi seputar Poltekpar Bali termasuk lokasi proyek Plaza Saraswati yang tampak sangat megah. Selanjutnya telah disepakati untuk membentuk tim panitia yang akan merealisasikan program kolaborasi-kolaboraksi menyambut peringatan WTD2022 yang secara internasional dipusatkan di Bali. (LB)
