Denpasar, Lintasbali.com – Ditengah kondisi Pandemi Covid-19, Indonesia Sommelier Association – ISA Bali Chapter dengan bangga melaksanakan program tahunan pemilihan Best Bali Sommelier Competition 2020. Kompetisi untuk kedelapan kalinya ini, dilaksanakan di Wyndham Garden Kuta Beach Bali, Kamis (8/10) diikuti sebanyak 17 peserta yang berasal dari berbagai hotel dan restaurant di Bali tetap dengan mengikuti protokol covid-19, tertutup untuk umum dan hanya dihadiri oleh peserta, panitia dan juri saja.
Format kompetisi masih sama dengan tahun lalu dimana dimulai dari pelaksanaan test tertulis menguji pengetahuan peserta dilanjutkan dengan beberapa tantangan praktikal service sommelier dimana kompetisi ini dirancang oleh Mr. Gerald Lu, President of Singapore Sommelier Association, yang juga sebagai Head of Judges dari competition tahun ini.
Dengan kondisi “new normal” format dari kompetisi ini dilakukan dengan menggabungkan offline dan online format, dikarenakan Head judge yang berdomosili di Singapore, dengan menggunakan format online head judge dapat memimpin dan mengawasi pelaksanaan kompetisi ini dibantu dengan para observer judges yang membantu dalam memberikan penilaian secara langsung.
Hasil dari kompetisi Bali Best Sommelier Competition 2020 yaitu The Best Bali Sommelier 2020 I Putu Sudiarsa Eka Putra dari Inaya Putri Bali, The Runner up Best Bali Sommelier 2020 Kadek Herika Wahyu Kartika dari Potato Head dan The Second Runner up Best Bali Sommelier 2020 I Komang Adi Saputra dari Phoenix Reisens Cruise Line.
Pada hari ke dua, Jumat (9/10) dilaksanakan pula kompetisi sommelier yang kedua yaitu : “Indonesia Best Sommelier Competition 2020” kompetisi merupakan kompetisi lanjutan dari Bali Chapter kompetisi dimana 4 orang pemenang dari kompetisi Bali Chapter akan berlaga di ajang Nasional melawan 3 orang pemenang dari Jakarta Chapter untuk kemudian dipilih sebagai Indonesia Best Sommelier 2020.
Sungguh merupakan kompetisi yang sangat intent dimana written test dilanjutkan dengan empat tantangan dalam service sommelier; of mix & match wine and grape variety, Wine & food pairing, Wine Description dan cocktail challenges untuk menentukan 4 orang yang akan masuk ke final round, untuk kemudian diberikan tantangan berikutnya seperti : correcting wine list, wine dan cheese pairing, decanting wine dan blind tasting.
Kompetisi ini dipimpin oleh Mr. Gevin Indra sebagai Head of Judge bersama beberapa observe judges akhirnya memutuskan hasil dari kompetisi Indonesia Best Sommelier Competition 2020 yaitu Best Indonesia Sommelier 2020 – Andri Andiyatna from Cork & Screw, Runner up Best Indonesia Sommelier 2020 – Nyoman Alit Susila Putra from Potato Head Bali, Second Runner up Best Indonesia Sommelier 2020 – Agustinus Reynaldi from Soho.
Ni Nyoman Kertawidyawati, President ISA Bali Chapter dan The Head of Hatten Education Center
“Kompetisi tahun ini akan sangat menantang, bukan hanya dari sisi materi kompetisi akan tetapi juga karena dalam pelaksanannya harus mengikuti protokol covid yang beberapa diantaranya mengubah keseluruhan format dari kompetisi, belum lagi dengan dilakukan nya format online dengan judge kami yang berada di Singapore. Walaupun demikian kompetisi ini tetap harus dilaksanakan untuk memastikan Sommelier Bali dan Indonesia dapat mengikuti international kompetisi di tahun depan”, kata Kertawidyawati, President ISA Bali Chapter. (Rls)
