MANGUPURA, lintasbali.com – Membanggakan, kolaborasi Himpunan Bartender Indonesia (HBI) dengan Bali Chef Community (BCC) menggelar kompetisi bergengsi bertajuk Captain Morgan Mixo Chef The Ultimate 2021.
Kompetisi yang digelar di Mamaka Bali pada Senin, 13 Desember 2021 adalah sebuah kompetisi yang mengkolaborasikan keahlian para peracik minuman (bartender) dengan juru masak professional (chef).
Berbeda dari sebelumnya, kali ini babak penyisihan peserta dilakukan melalui media sosial. Peserta dinilai oleh para juri yang berkompeten di bidangnya. Dari hasil seleksi ini didapatkan 16 orang atau 8 pasang yang lolos mengikuti babak semifinal.
Dalam kompetisi ini peserta akan di tantang untuk memadukan rasa makanan dan minuman, yang mana dalam satu team akan terdiri satu orang mixologist dan satu orang chef.
Kompetisi ini sangat menantang untuk peserta sebab peserta tidak mengetahui bahan dasar yang akan digunakan dengan tema Asian Fusion.
“Ya ini on the spot, hanya chef dan mixologist terbaik yang mampu menjawab tantangannya,” ungkap Oka Angga salah satu panitia penyelengara.
Oka Angga juga menceritakan tujuan dari kompetisi itu untuk menggali kreatifitas para kontestan dan meningkatkan kemampuan sumber daya dari peracik minuman dan para peracik makanan agar mampu menciptakan kreasi baru serta menambah ragam masakan Indonesia yang di kemas secara modern, hygiene dan presentable.
Pihaknya menambahkan, kompetisi ini dilaksanakan untuk tetap mengasah ketrampilan chef dan mixologist untuk tetap berkreasi dan menciptakan kombinasi makanan dan minuman baru yang nantinya bisa di sajikan menyambut kedatangan wisatawan di saat pariwisata sudah mulai kembali normal.
Sementara itu, Chef Putu Ambara selaku Presiden BCC mengatakan tujuan kompetisi ini untuk membantu membangkitkan pariwisata yang lama terpuruk akibat pandemi sehingga diharapkan melalui kompetisi ini dunia pariwisata kembali bangkit dan bersemangat.
Berikut adalah Juara dalam kompetisi Captain Morgan Mixo Chef The Ultimate 2021 :
1. Juara 1, Putu Martin Denovan dan Wayan Apri Yanti dari Sister Field.
2. Juara 2, Kadek Sancaya Dwi Permana dan Putu Willy dari Manina Speak Easy Bar.
3. Juara 3, Bennedick Visantus dan Trio Julian Putra dari Gozadera Bar Surabaya.
4. Juara 4, Putu Ari Cakra Wedana dan Kadek Adi Gunawan dari Boy n Cow.
Ditemui disela-sela kompetisi berlangsung, I Wayan Bayu Hendra, Ketua Himpunan Bartender Indonesia (HBI) mengatakan kedepannya acara semacam ini akan berkelanjutan dilaksanakan.
Sementara itu, Wawan Kurniawan, Brand Ambasador Indonesia menambahkan pihaknya mengapresiasi diselenggarakannya MixoChef The Ultimate 2021. Dirinya menyampaikan siap mensupport kegiatan serupa di tahun depan sebagai bentuk perhatian dalam upaya meningkatkan kompetensi bara bartender di Bali. (AR)
