DENPASAR, lintasbali.com – Pemilik dan pendiri PT Hatten Bali Tbk, Ida Bagus Rai Budarsa mengapresiasi keberadaan Sanur Chef Community (SCC) sebagai wadah asosiasi profesi chef di wilayah Sanur. Hal tersebut disampaikannya langsung saat menerima audiensi pengurus Sanur Chef Community pada Jumat, 14 Maret 2025 bertempat di Cellardoor Hatten Wine, Jl. Baypass Ngurah Rai No. 393, Sanur, Denpasar Selatan.
Dalam kesempatan tersebut, Rai Budarsa berharap keberadaan Sanur Chef Community memainkan peran penting dalam memperkenalkan kekayaan cita rasa lokal dan meningkatkan kualitas masakan Bali di tingkat internasional serta diharapkan mampu mendukung pengembangan industri kuliner Bali.
“Hatten Wine selalu mendukung kolaborasi dengan komunitas kuliner seperti Sanur Chef Community, karena mereka adalah ujung tombak dalam memperkenalkan produk lokal ke masyarakat luas. Saya berharap, keberadaan SCC dapat mempererat hubungan antara industri kuliner dan produk lokal Bali, serta mendorong lebih banyak chef untuk berkontribusi terhadap kemajuan SDM khusunya di wilayah Sanur,” ujar Rai Budarsa.
Sementara itu, Bayu Kristiawan, Executive Chef Griya Santrian Hotel sebagai Ketua terpilih Sanur Chef Community Masa bakti 2024-2027 menyampaikan rasa bangganya dapat berdiskusi langsung dengan seorang tokoh dan pengusaha sukses asal Sanur tersebut.
Dirinya banyak mendapatkan inspirasi dan pengamalan berharga dari Rai Budarsa seputar bagaimana mengangkat citra pariwisata Sanur sehingga mampu menjadi salah satu destinasi pariwisata yang wajib dikunjungi bila berlibur di Bali.
“Kami bercerita banyak soal pariwisata Sanur. Bagaimana mengemas dan membangkitkan kembali Sanur sebagai destinasi kelas dunia. Dengan keberadaan Sanur Chef Community ini saya berharap senantiasa mendapatkan masukan dan bimbingan dari beliau sebagai tokoh dan pengusaha sukses demi peningkatan kualitas pariwisata, khususnya di daerah Sanur,” ujar Bayu Kristiawan didampingi Chef Alit Tiaga selaku Wakil Ketua Sanur Chef Community.
Sanur Chef Community (SCC) didirikan pada 1 November 2024 dengan tujuan untuk menghubungkan para profesional kuliner, khususnya chef, yang berada di kawasan Sanur, Bali. Latar belakang pendirian SCC ini berawal dari kebutuhan untuk menciptakan wadah yang dapat menyatukan para pelaku industri kuliner agar dapat saling berbagi pengetahuan, pengalaman, serta meningkatkan kualitas layanan dan kreativitas kuliner di daerah tersebut.
Sanur, sebagai salah satu destinasi wisata populer di Bali, memiliki banyak restoran dan hotel yang membutuhkan tenaga kerja kuliner yang profesional. Oleh karena itu, para chef di Sanur merasa penting untuk membentuk suatu komunitas yang tidak hanya mempererat hubungan antar sesama profesional, tetapi juga untuk saling mendukung dalam pengembangan karir dan kompetensi mereka.
Sanur Chef Community bertujuan untuk meningkatkan profesionalisme dalam industri kuliner, memperkenalkan masakan lokal Bali ke dunia internasional, serta menjaga kualitas kuliner yang ada di Sanur. Selain itu, asosiasi ini juga berperan dalam meningkatkan rasa kebersamaan dan solidaritas antar chef di kawasan Sanur dan sekitarnya. (Red/Ari)
