MANGUPURA, lintasbali.com – Ketua Pengabdi Usaha Soto Sapi Jaen San, Eko Sulistyo, S.E., M.M., merupakan seorang Dosen prodi S1 Manajemen Universitas Dhyana Pura melaksanakan pelatihan dan pendampingan kepada Mitra Soto Sapi Jaen San sejal awal September hingga akhir Oktober 2021.
Anggota pengabdi terdiri dari 2 orang yaitu IWK Teja Sukmana, SE., MM adalah dosen Manajemen Universitas Dhyana Pura yang memiliki keahlian di bidang Food and Beverage Service, dan Higyne sanitasi serta Ida Bagus Kurniawan, S.Kom., M.Kom dari Prodi D3 Manajemen Pemasaran Digital Universitas Dhyana Pura yang memiliki keahlian Di bidang Pemasaran Media Sosial, Beber Ketua Pengabdi.
Adapun pelatihan yang diberikan antara lain :
1. Membuat Kuah soto sapi yang lezat dan daging yang kenyal.
2. Membuat sajian makanan yang menarik, agar konsumen tertarik.
3. Belajar Sanitasi dan Hygine bagi mitra dalam memasak dan proses menyajikan makanan kepada tamu.
4. Belajar memasarkan produk soto sapi jaen san melalui media sosial seperti FB, IG dan Twitter, sehingga dapat meningkatkan penjualan.
Salah satu mitra Soto Sapin Jaen San yaitu Putu Yansen dan Asisia mengatakan pelatihan yang diberikan sangat bermanfaat dan dapat meningkatkan pengetahuan seputar Soto Sapi Jaen San.
“Pelatihan ini sangat berharga bagi kami dalam upaya meningkatkan dan mempertahankan rasa autentik dari Soto Sapi Jaen San,” kata Putu Yansen.
Pelatihan dan pendampingan ini juga diberikan oleh Dr. I Wayan Ruspendi Junaedi, S.E., M.A., CMA yang merupakan Dosen S1 pada Prodi Manajemen Universitas Dhyana Pura khususnya bidang Kewirausahaan.
Ruspendi berharap para mitra Soto Sapi Jaen San memahami dan paham akan potensi yang dimiliki dan tetap tekun, tanggungjawab serta disiplin dalam menjalankan usaha Soto Sapi Jaen San.
Ada beberapa bantuan alat-alat yang diberikan oleh Tim Pengabdi kepada mitra antara lain kompor, blender dan Deep Fryer.
Sebelum acara pelatihan dan pendampingan dilakukan, Tim pengabdi melakukan sosialisasi, sehingga mitra mengerti apa yang disiapkan dan apa yang akan dilatih dan didampingi.
PKM ini bisa terlaksana karena bantuan Dana yang diberikan oleh LPPM, Universitas Dhyana Pura.
Menurut Eko Sulistyo, tujuan akhirnya adalah untuk memandirikan mitra Soto Sapi Jaen San agar dapat meningkatkan taraf hidup keluarga dan mengoptimalkan sumberdaya yang dimilikinya akhirnya meningkatkan kesejahteraannya.
“Acara PKM Usaha soto sapi berlangsung atas dukungan Hibah internal Universitas Dhyana Pura yang telah mendanai pengabdian kami,” ujar Eko Sulistyo Ketua Tim Pengabdi.
Tidak menutup kemungkinan setelah pelatihan ini akan di lakukan pendampingan dan evaluasi sehingga ada kesinambungan yang berarti bagi mitra. (Rls)
