Denpasar, Lintasbali.com – Di tengah pandemi covid-19 saat ini, peluang usaha kuliner mungkin menjadi salah satu cara untuk tetap bertahan sekaligus mengeluarkan potensi diri dalam hal mengolah dan menciptakan sebuah produk makanan bermutu.
Seperti yang dilakukan oleh Ketut Sujana, seorang Chef Profesional di salah satu hotel berbintang di Badung, saat ini mencoba peruntungan dengan membuka usaha kuliner yaitu Ayam Guling. Pria kelahiran Denpasar 46 tahun lalu mengatakan, dirinya ingin mencoba melebarkan sayapnya dengan membuka usaha Ayam Guling yang diberi nama Ayam Guling Nang Tut.
“Kebetulan hobi dan profesi sekarang saling berkaitan, yaitu memasak. Saya coba buka usaha ayam guling ditengah pandemi covid-19 saat ini”, kata Nang Tut sapaan akrabnya.
Berlokasi di Jalan Tukad Baru Barat, Pemogan, Denpasar Selatan, waroeng Nang Tut tidak hanya menjual Ayam Guling saja, namun juga menyediakan pesanan Babi Guling berbagai ukuran. Ada juga menu lainnya seperti ayam bakar mercon, sate babi kalah manis, soto babi dan pizza dengan berbagai pilihan rasa.
Chef Ketut Sujana (Nang Tut), pemilik usaha Waroeng Ayam Guling Nang Tut
Ayam Guling Nang Tut merupakan salah satu makanan khas Bali yang terbuat dari ayam utuh dengan racikan bumbu rahasia (base genep) yang bisa di konsumsi oleh semua golongan. Bisa juga di gunakan sebagai sarana upacara/ Banten ataupun buat di konsumsi bersama keluarga.
Menurut Ketut Sujana, kelebihan ayam guling kreasinya adalah menggunakan bumbu rajang asli dari racikan seorang chef profesional dengn proses tradisional /di rajang, bukan di tumbuk ataupun di blender. Begitu juga prosesnya dengan cara tradisional.
Di dalam ayam guling utuh juga diberikan daun singkong dengan Baluran bumbu khas Bali sebagai penambah cita rasa masakan Bali. Soal rasa tentu berbeda dengan rasa ayam guling lainnya. Rasakan sendiri nikmatnya Ayam Guling Nang Tut.
Untuk pemesanan dapat menghubungi “Waroeng Nang Tut” beralamat di Jalan Tukad Baru Barat, Pemogan, Denpasar Selatan. Telephone 081337341894. Pemesanan dapat dilakukan sehari sebelumnya. Dapat juga dipesan melalui aplikasi online. (Red/Ariek)
